Une recongélation après une cuisson, est-ce dangereux ?

Vous avez congelé de la viande, vous l’avez cuite, mais vous n’avez pas pu tout consommer et vous souhaitez la conserver ? Pour vous, le congélateur est le meilleur moyen de conservation. Et ceci est bien vrai, à condition toutefois que la température de cuisson ait été celle qui convient, et que vous introduisiez la viande rapidement dans le congélateur.
Mais pour être sûr que vous ne courrez pas le risque d’avoir une intoxication alimentaire, il vaut mieux faire particulièrement attention avant de cuire le produit alimentaire congelé. Par exemple, il convient de ne pas laisser les aliments décongeler à température ambiante, il est préférable de les cuire directement.

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