La préparation de la purée pour bébé requiert des précautions afin de prévenir les risques d’indigestion ou d’intoxication alimentaire. Qu’il s’agisse donc d’une purée de légumes, de fruits, de poisson ou de viande, il est important de remplacer l’eau de cuisson par de l’eau claire avant de mixer les ingrédients.

Une fois préparée, la purée peut être répartie dans de petits pots en plastique dotés de couvercles ou dans des bacs à glaçons. Les cubes formés seront ensuite conservés dans des sacs de congélation. La purée de poisson ou de viande peut être conservée au congélateur à une température de -18°C pendant une durée maximale de 2 mois. En revanche, la purée de légumes ou la compote de fruits peut se congeler jusqu’à 6 mois à une température située entre -18°C et -25°C.

La purée pour bébé se décongèle au bain-marie. Après la décongélation, il faut ajouter un peu d’eau afin d’obtenir une pâte homogène. À noter que cette préparation doit être servie le jour même.