Comment congeler le pain, les gâteaux ?

Si vous n’avez pas le temps de vous rendre chez votre boulanger chaque jour ou si vous voulez avoir des gâteaux sous la main à tout moment, alors vous pouvez vous en approvisionner en grande quantité pour les congeler ensuite.

Pour ce faire, enveloppez des pains frais et froids dans des sacs ou des boîtes en plastique bien hermétiques. Ceci évitera à la croûte de se détacher de la mie. Faites de même avec vos croissants, vos cakes ou vos pains d’épice. Il est moins conseillé de congeler les gâteaux à la crème, car cette dernière va coaguler. Par ailleurs, sa décongélation est délicate, car les bactéries vont y proliférer, ce qui serait dangereux pour votre santé.

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